El Museo de La Dolores ha reabierto sus puertas con contenidos y materiales renovados. El Ayuntamiento de Calatayud, con motivo del 25 aniversario de la restauración y apertura del Mesón, ha querido renovar los contenidos y el discurso expositivo y ha encargado a Tintaura S.L. los contenidos, diseños y coordinación de dicha remodelación.
Ubicado en las bodegas del emblemático Mesón de La Dolores, el museo preserva y difunde la historia del famoso personaje, símbolo de identidad local y punto de referencia turístico y cultural. Además, explora el folclore, el arte, la arquitectura y los usos de los mesones de la época. En la reciente actualización del museo, la empresa oscense Fotoprisma ha participado en la producción de los contenidos, contando con la colaboración de numerosas personas y asociaciones de la ciudad. Este esfuerzo ha sido liderado por los concejales de Turismo, Olga Romacho, y de Urbanismo, José Manuel Gimeno, junto con la técnico municipal Pilar Trell, y con el apoyo del personal del Mesón, encabezado por su gerente, Restituto Sánchez.
El nuevo museo, que estará abierto en los sótanos y bodegas del edificio, comienza por relatar de un modo interactivo el origen de la copla que gestó el mito. Se adentra en la vida de Dolores Peinador, se detiene en lo que ayudó a forjar el mito y las consecuencias en forma de obras teatrales, musicales y artísticas que generó. Se ha habilitado también una zona en la que los visitantes pueden fotografiarse con el personaje en el patio del mesón. En la zona de cuadras, se habla del edificio, uno de los palacios civiles más antiguos de la ciudad (s XV) y del uso que ha tenido como alojamiento de las bestias de carga. Las bodegas continúan dedicadas a glosar los vinos de la D.O. Calatayud.