Después de ocho años de trabajo, “Cocíname un puchero, la tradición gastronómica de las Comarcas de Valdejalón y Campo de Cariñena” fue presentado en la tarde de ayer en La Almunia de Doña Godina. Esta publicación ha sido editada por la asociación cultural la L’Albada y ha contado con financiación por parte de Fedivalca. El libro, recoge numerosas recetas que han sido elaboradas a partir de la enseñanza por parte de vecinos de ambas comarcas. El salón de actos de la Casa de Cultura de La Almunia se quedó pequeño para acoger a los numerosos colaboradores de la obra, cocineros y vecinos en general que aprovecharon para llevarse su ejemplar de esta publicación. El acto contó con la presencia del presidente de L’Albada, Gonzalo Orna, de la alcaldesa de La Almunia de Doña Godina, Marta Gracia, y del Gerente de Fedivalca, Diego Baztán, además de los coordinadores de la obra, José Manuel Latorre y Miguel Ángel Mosteo. Todos ellos y el numeroso público destacaron la calidad de la obra y confirmaron que era mucho más que un simple recetario, dado que se adereza con numerosas anécdotas, curiosidades y otra serie de textos que contribuyen a contextualizar cada una de estas recetas. El libro se completa con dos capítulos en los que se recogen recetas puestas al día por parte de algunos de los más prestigiosos restaurantes de la zona y un apartado de recetas tradicionales de los países de origen de los nuevos habitantes de ambas comarcas entre los que se encuentran rumanos, marroquíes, peruanos o dominicanos, muchos de los cuales también estuvieron presentes en la presentación. Tintaura S.L. se ha encargado de los trabajos de edición, diseño, corrección, fotografías e impresión de la publicación.
